खाना -खजाना

इस बार व्रत में खाएं स्वादिष्ट मखाना खीर

 नवरात्रि का महीना सभी देवियों  का  होता है। इसमें पड़ने वाले पहले व अखिरी नवरात्र को हर व्यक्ति व्रत रखता है। ऐसे में कुछ लोग ऐसे भी होते हैं, जो ये सोचते हैं खास कुछ अच्छा खाने को मिल जाए। तो आज हम आपके लिए मखाने की स्वादिष्ट खीर की रेस्पी लेकर आएं जिसे आप व्रत में भी खा सकते हैं। जानिए इसे बनाने की विधि…

Eat this time in a fast delicious kheer

मखाने की खीर बनाने की विधि

सामग्री

1 लीटर दूध, 1 कप मखाने, 1 छोटा चम्मच घी, 1 छोटा चम्मच चिरौंजी, 10 काजू, 10 बादाम, 1 चम्मच इलायची पाउडर, ¼ कप चीनी।

बनाने की विधि-

सबसे पहले आप काजू और बादाम छोटे-छोटे काटकर अलग रख लें।
फिर मखानों को बारीक़ काट ले और फिर उन्हें मिक्सी में दरदरा पीस लें।
इसके बाद एक भारी तली के पैन में घी गरम करें और उसमें मखानों को 1 मिनट के लिए भून लें।

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फिर मखानों में दूध डालकर पहले उबाल के बाद आंच को धीमा कर दें। और दूध को तब तक पकने दें जब तक कि मखाने पूरी तरह से गल जाएं।
अब 5-7 मिनट के गैप में खीर को चलाते रहें ताकि वो तली में लगने ना पाए।
इसके बाद कटे हुए मेवे और चीनी को खीर में डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट बाद इलायची पाडउर डालकर गैस बंद कर दें।
इस तरह बनकर तैयार है मखाने की खीर, अब आप इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें. और फिर आप खाये और मेहमानों को भी खिलाये।

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